闽西职业大学位于福建省龙岩市新罗区曹溪镇闽大路8号,是1983年11月22日正式创办的一所地方性全日制高等职业专科学校。闽西职业大学于1983年经福建省政府批准创办并报国家教育部备案,是一所全日制普通高等专科学校、公办学校。2004年2月,经福建省人民政府批准,更名为闽西职业技术学院。
闽西职业大学历任校(院)长:孙芳仲(原闽江职业大学校长);李海洋(现任)