延安职业技术学院立于2005年，是经陕西省人民政府批准，国家教育部备案由原延安财经学校、延安教育学院、延安师范学校、延安农业学校、延安机电工程学校和延安林业学校等6所学校整合组建的公办高职院校。截止2016年3月学院新校区占地525亩，建筑总面积25.5万平方米，总投资概算5.97亿元。现有在编在岗教职员工655人，其中专任教师338人，“双师型”教师186人；正高级职称33人，副高级职称186人，中级职称280人；博士、硕士研究生62人；聘请企业高级工程师兼职教师118人。学院现有各类学生9439人，其中全日制在校学生7079人，网络教育及成教学生2360人。2014年学院官网显示，学院下设石油工程系、机电工程系 、经济管理系、化工化学系、医学护理系、农林建筑工程系、师范教育系二级院系；开设高职专业31个。 2014年学院官网显示，学院有在编在岗教职员工655人。延安职业技术学院延安职业技术学院(19张)，其中专任教师338人，“双师型”教师186人；正高级职称33人，副高级职称186人，中级职称280人；博士、硕士研究生62人；聘请企业高级工程师兼职教师118人。2014年学院官网显示，学院有省级重点专业4个，实训基地6个。2018年12月，入选第六批“全国民族团结进步创建示范区（单位）。
